ご飯に合う料理作りをする萩広史

萩広史の趣味は料理です。最近では男性も料理をするようになって特に彼だけが珍しいわけではありません。彼が作る料理は白いご飯にあうもの、これが彼の料理の基本です。萩広史は和食の中でも煮物が大好きなのですが、白米に合うということでカレーやシチューまたは餃子などのつまみ系なども作ることができます。時にはシンプルにゆでただけの野菜やお肉などをポン酢で食することもある萩広史ですが、食材の盛り付けはプロ級のセンスがあります。料理が趣味であるまえに、彼がお皿にも以前から興味があったということで、料理を盛り付けるお皿も真剣に選定するため、ものすごく料理が映えるのです。

そんな料理の写真をSNSでアップするので、彼の料理は目を引くものになっています。萩広史の料理の基本は白米に合うものですが、煮物や焼き物といったもの丼ものでも定番の食材を使ったものではなく、彼が好むものを肉じゃが風にアレンジしてみたり、単に魚を焼くにしても魚を数日前からいろいろ混合した調味料に漬けて焼いたりすることをします。もちろん手間暇掛けている料理もありますし、思いつきでササッと作り上げてしまう料理もあるのですが、載せられた写真からはどれも完全にご飯に合うものだろうということは想像できます。最近の萩広史が好んで作る料理は、餃子です。

またこの餃子も彼なりのこだわりがあって、一切キャベツは使用せず、白菜のみを使います。ただ、餃子の具はバリエーション豊富です。そんな彼なりの具材を使うことで時には失敗作もありますが、この失敗したものまで投稿しているのですから、ちょっとみていて面白いところもあり萩広史でも失敗することがあるのだと、妙な安心感もあります。料理をし始めたころは例え失敗でもそれを失敗とは認めていなかった萩広史でしたが、自分の料理がさまになってくると失敗は失敗だと認めるようになってきたのも、おもしろいところです。美味しいものと合わせて白米をたべることが最高なのだという萩広史。

パスタもパンも料理としていろいろ作りはしますが、やはり彼の基本は白米なのです。これがご飯のお供になる惣菜レシピにまで発展していき、今ではおかずのりのような役割をはたすものまで自分で作っています。彼の料理は濃い目の味付けが特徴になっていますが、またこの濃い目の味付けはお酒にも合う料理ということを裏づけています。彼の料理の勢いは何処まで続いていくのか、この先も見ものになってくでしょう。

萩広史はご飯に合ったメニューを作る

萩広史が料理をつくるときにこだわっている点はたくさんあります。料理を作る時には、「そのメニューがご飯に合うか?」ということもそのうちの一つですね。味付けはこれでよいかなどしっかりとこだわって料理作りをしている様子。萩広史は、家で料理を作って自身で味見をしたり食べたりするのが好きな男性で、一人暮らしをして自炊をするようになってから、同じ材料でこんなに違った味わいになるんだという発見などがあり料理好きになったとのこと。それから30数年料理をしていて、より料理のレパートリーを増やしたり、味に深みを出したりとこだわっています。

このこだわりは、日々の料理作りにも影響を与えていて、ご飯に合ったメニュー作りができているということです。和食料理でも洋食料理でもこだわりを取り入れて作るのが萩広史流。彼の料理でしか食べることができないような深い味わい、味付け、ご飯がすすむメニューを考えて日々の料理作りに取り入れています。見た目はとてもシンプルで家庭的な料理なのに、味付けや味わいがぜんぜん違い、一流の飲食店の味にも負けていないというものも少なくない様子。萩広史はとても自由な発想で料理を作っているので、彼の手料理を振る舞われた友人などは、この見た目からこんな料理の味になるのか、といって驚くことが多いのです。

萩広史の作る料理は、食べるたびに新しい発見があると評判です。この材料にはこの味付け、この料理にはこの材料といった具合にオーソドックスになっていますが萩広史は自由な発想で楽しく料理を作ります。また、フライパンひとつでできるような料理が多いのも魅力の一つ。ご飯とよく合うメニューがササッと作れるので、時間がない人にピッタリ。高級食材は使わないでスーパーなどで購入ができる材料で作れるものばかり。節約に励んでいる主婦にも、一人暮らしの男性にも嬉しい料理なのです。

ただ、スーパーで購入ができる材料で作る料理は、栄養が偏らない?と気になる人も多い様子。萩広史は、趣味ながらも強いこだわりを持ち、栄養がしっかりと摂れる料理を中心に作っています。そのため、ご飯に合い、栄養も摂れるメニューになっています。「こんなにササッと作れて、栄養たっぷり」という主婦にも一人暮らしの男性にも嬉しい、またお金のかからない節約レシピが萩広史のこだわりです。彼の作る節約レシピはどのようなものがあるのか、気になるという人は、彼のSNSを参考にしてみるのもおすすめです。SNSは写真を見やすくまとめられているので一見の価値があります。

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